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| Essa torta de palmito, preparada pela Monjolo. Humm, com um café forte... |
Passando por uma lojinha de conveniência, Isabel Lourenço ficou de olho numa bandeja de empadas. Empadas recheadas de abóbora, calabresa, de frango, carne de sol e até uma natural, só com tomate e palmito. Na dúvida, a enfermeira achou por bem comprar empada sem carne, recheada com palmito. Foi lá pediu um café com leite, mas achou que faltava algo para harmonizar.
- Pareceu que aquela combinação deixou um gosto muito mais doce. O que faltou ou o que sobrou - pergunta.
Café forte combina com comidas mais doces, ou levemente adocicadas. E empada de palmito com uma xícara de café intenso, encorpado, é a pedida da nossa leitora de Abreu e Lima (PE).
Para saber mais dicas de harmonização de empada com café, aperte o play, escute o podcast.
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